来源：木兰姐（id：mulanjie-）作者：木兰姐说品牌  

一场突然其来的疫情，让中国几乎所有企业按下了暂停键。

在这全民禁足的20天里，我看到了太多悲观的言论和很多企业的停滞不前。

无疑，对大多数中小企业来说，这不是一个苦苦熬等春天到来的时机，相反，这是一个弯道超车的最好时机，竞争对手反应变慢了，新业务试错成本变低了，这是综合考验创始人战略进化能力和团队高效反应效率的最佳时间点。

上周我发了一篇《别让恐慌终成一地鸡毛，企业对抗疫情的11点建议》，从道的角度剖析了企业如何自救，这次我整理了5个行业案例，从术的角度让大家看看这些行业是怎么挖掘出新的消费场景、刚需人群，并摸索出一套新的解决方案的，希望对大家有启发。

快消零售行业

这次黑天鹅疫情事件对于零售行业的打击，无疑是致命的。没有客流，门店歇业，流水的铺租，沉重的人力成本……

如何置死地而后生？在这里，我的老东家名创优品，制定的一系列自救方案，可以说是这场疫情下新零售行业里自救最好的注脚。

它是怎么做的呢？

回归生意本质

解放新一代消费者购物压力是名创优品的初心，它也一直始终如一地践行着。

比如，在疫情被告知出现人传人，当其他很多渠道口罩、健康洗护用品因为卖断货而被哄抬价格时，名创优品第一时间在官方公众号推出了公告：绝不涨价，最大限度保障供应，并为确保相关产品供给不中断，春节期间名创优品全国门店均正常营业。

这就是我一直强调的，商业一定要多探究一些生意的本质，回归到人性，才会有生生不息的生意。

打破线上线下区隔，推出“宅家购”无接触配送服务

非常时期人人自危，作为企业一定要及时洞察客户的需求，让你的效率变高、周转变快、负担变轻、风险更可控。

比如，在三分之一的门店暂停营业之后，名创优品就抓住了用户地需求，通过结合线上小程序商城，京东到家、美团、饿了么等线上渠道，推出了“宅家购”的活动，并开启了无接触的配送服务，尽可能满足消费者日常所需的同时也确保接触安全。

公益化

在这次疫情中，不少企业通过公益化的方式，积极地伸出了援助之手。

名创优品也不例外，通过动用一切国内外资源积极筹建物资，共计向湖北抗议一线捐赠300万元口罩等防护物资，并被央视元宵晚会直播报道，既彰显了企业实力和文化价值，又有效地提升了企业形象，给用户留下深刻的印象。

鼓舞士气

我在上篇文章的时候就强调过，越是动荡时刻，越要鼓舞士气，凝聚团队，制定非常时期的工作机制、流程与沟通方法。

比如名创优品创始人叶国富先生写给全体名创人的公开信，铿锵有力，被全体员工转发在朋友圈，这个文案我建议一些企业负责人可以细品一下。

聚焦开发刚需产品

天下武功，唯快不破。疫情期间，善于发现并关注获胜场景对每一个获胜给予及时的反馈，创造出有差异化、强需求的产品和服务的企业一定会走得更长远。

这不，当你还停留在焦虑无所适从的时候，名创优品已经抓住用户刚需，马上就要推出超轻防护镜了，就问你服气不服气？

从名创优品的案例中，我们可以管中窥豹学到些什么呢？

我认为，洞察在各种场景下，用户的缺乏感如何产生，会有哪些强烈的刚需，你的产品和服务怎么做到差异化来形成新的解决方案，这些都是企业需要深度思考的事情。

餐饮行业

在整个疫情期间，同样首当其冲受到震荡的还有餐饮行业。

现金流戛然而止，没有进项，只能花账上的钱。仅仅春节7天，全国餐饮预估亏损金额高达5000亿，头部餐饮品牌西贝曝光贷款发工资抗不过3个月，老乡鸡、外婆家也自曝抗不过2个月。

对于很多餐饮行业来说，第一是保住现金流，这是命，命没了，一切都完蛋。

转型线上

面对门可罗雀的线下门店，线上客情维护能力，将会成为各大餐饮行业在2020上半年的第一核心竞争力。

西贝在董事长接受采访火了之后，马上就推出了西贝的外卖。并且除了外卖业务之外，西贝的多家门店还推出了米面粮油、10斤装的平价蔬菜组合，休闲零食等一应俱全。

还有不少餐饮企业的线上零售化产品，加速线上转型。

比如东来顺，赤板亭，蜀海，杏花楼，小南国等的零售包装产品均在京东等平台上线销售(速冻菜肴类)。多渠道降低风险，也扩大了品牌影响力。

消费后移

何为”消费后移“？简单可以理解为：先给顾客一些福利，等消费者尝到了甜头，自然就会为后续的产品、服务买单。

比如我经常光顾的吉兆寿司店，就推出99元王者权益卡，即购买了这张卡无论是堂食还是外卖都可享受终身4折，全享受全程免运费配送，通过活动促销的形式回笼资金，维持现金流。

这给到我们的一些启示是什么呢？例如一些美容美甲护肤行业，是否可以将你的产品进行预售？通过让利给消费者，维持好现金流救急。

去库存压力

这次疫情对线下消费一个很直接的影响，就是让本来畅销的商品变成库存。为了财务健康，许多连锁餐饮企业都在找渠道，十几吨、几十吨地销售食材。

如全聚德，将自己的库存全部拿出来，把门店变成了菜场，低价销售食材，这便是清理库存，通过库存找到活下去的关键。

因为食材的短时间的保鲜性，一部分菜品也可以选择捐赠，比如海底捞，就捐了新鲜蔬菜共计16.262吨。

共享员工

疫情一爆发，门店无法开店营业，员工在家待业。对于每一个企业都说，都面临着一个巨大的考验。比如：

如何启动应急机制？

怎么统筹企业的运营？

如何安排底下的员工？

如何稳定团队的军心？

而这次的疫情，我很开心的一件事是，让我们重新认识“共享”经济，比如共享员工。

一边是餐饮行业的九死一生，员工复工遥遥无期，另一边却是生鲜零售平台却是订单大增，人手极度短缺，各大企业开始认识到，不能一个人战斗，而是要开放，让资源共享、流动起来，聚合起来，才能形成更大的竞争力势能，共享员工应运而生。

比如西贝、云海肴、青年餐厅、蜀大侠在内的21个餐饮企业，1200余人加入盒马临时用工队伍。

盒马采取的这种新型用工模式也可看做是一种“灵活用工”的新形式，能够削减餐饮企业的运营成本，同时填补生鲜商超行业目前人力不足的情况，可谓一举两得。

通过以上几个案例，我总结了以下两点思考：

对饮餐饮行业来说，堂食、外带、外卖、零售，这四种产品结构和盈利模型的生存方式必须重新思考。

另一方面，从人到店、人找店，人找货，到货找人、店找人，这在未来将是一场人、货、场新的重构。

健身行业

按照行业惯例，健身行业在3、4月份会达到年内第一个高峰。然而疫情的蔓延，让刚刚度过冬季淡季的健身房又增加了一个“寒冬”。

因为最近两年热衷于健身，疫情期间，小助理所在的健身房由于无法确定复工时间，所以她的私教一直是通过微信制定辅练计划，线上云督促学员在家自己练，但对于我助理这种懒人自控能力不强的人来说，只能说效果甚微，因为缺乏了运动场景和动力。

在大多数健身房还在依赖传统的线下营业模式时，一些健身房却另辟蹊径地靠线上直播迎来了新的拐点，比如莱美和超级猩猩。

莱美去年开始就在策划线上课程，年底推出了28天的BODY COMBAT课程，而受这次疫情影响，他们提前上线了包含舞蹈在内的一批课程。

据莱美官方透露，过年期间的数据比之前高一个量级。其中，DANCE课程超5万人报名，累计播放量超过100万，之前推出的BODY COMBAT课程报名人数也增长了2.5万，累积播放量超过50万。

这次疫情也带给了超级猩猩一次创新的体验，超级猩猩的创始人跳跳在和用户在聊天的时候，了解到用户想健身但无法出门的需求，于是开发了线上直播课程。

通过创新的尝试，除了服务当下无法去门店健身的人群，还能够唤醒那些关注超级猩猩公众号却不去线下消费，但又不取消关注的消费者，超级猩猩也因此在疫情期间成为一直播上TOP1的直播。

直播健身的好处是什么呢？

首先，我们都知道私教很贵，动辄几百块一节课，这时选择让利的形式给到消费者，相当于是一场体验课，降低用户消费成本，无形中也在用户心智中留下了好的口碑。

其次，直播在线健身，突破时间、空间和人数的限制，也相当于一场全民运动，大家一起来打卡，提高了用户健身的积极性。

最后，这种尝试对健身品牌的后续业务也产生了反哺的实际影响。

比如，2月10号，超级猩猩正式宣布推出14天线上“陪”训营，通过教练组建企业微信群班级的方式，提供饮食建议和定制训练计划的服务。每班设有1名主教练和1名助理教练，每班上限30人，售价399元。截至11号上午11点，首批上线的22个班级已经全部满员。

我也在这里大胆做个预测，因全民健康意识的提升，在疫情结束后将迎来一定程度的报复性反弹，届时将线上流量转化为线下场景的经营，对健身房来说将还会是一次流量的回血。

所以，品牌要找到和消费者之间人性的共通点，抛弃简单的线上、线下区隔，重新理解消费者的需求，做消费者的朋友。

电商行业

作为最直观展现商品属性的内容形式，直播带货也随之成为电商行业抗疫的一个重要方向。

由于用户在线时长的显著增加，需求的品类集中于清洁防护、个人健康、提高免疫力等领域，在此基础上，品牌通过开展针对性的直播互动，在放大社交属性的基础上，帮助品牌商家清库存，进一步提振销售信心。

比如小助理一直用来健身打卡的薄荷健康，一个专注于食物、营养和饮食领域的app，通过让旗下KOL营养师输出防疫期间的饮食注意事项等，以专业的角度帮助用户提升免疫力，既可以增加用户黏性，又在无形间吸引用户跟着博主的直播完成下单转化。

还有我一直青睐有加的完美日记，也是一个很好的借鉴案例：

①比如推出1元秒杀、百元无门槛券等大促活动，力度堪比双11，能刺激用户下单，减轻库存压力，回笼资金等。

②在公众号上定时更新防疫小常识，并提前上线情人节的游戏，有温度，且用娱乐的方式带给大家快乐。

这给到我们的启示是什么？特殊时期，谁都不应该想到，这是一个收割用户的机会，而应该想到，大家碰到什么麻烦，品牌能够怎么帮助到大家。

先“利他”，后“利我”，最终实现“利我们”，奉行的是先社交后成交。

知识付费行业

因为导师的身份，我的圈子里很多都是做知识付费平台的。

疫情之下，让我再次看到了“无聊在家”似乎成了2020年形势遇冷的知识付费行业“活跃气氛”的好时机。

面临疫情大敌的紧要关头，抓住被困在家的用户和潜在用户成为了很多知识付费平台的当务之急。

其中，得到、喜马拉雅、樊登读书、890新商学（吴晓波频道）等平台纷纷通过赠送VIP会员或免费资源等方式，向用户送福利，也在一定程度上缓解了疫情的焦虑。 

喜马拉雅还在春节期间每日接入央视新闻、人民网进行抗疫主题直播，并开设平安好医生、心理防护直播间为用户进行免费咨询，直播参与超1.2亿人次。 

混沌大学、三节课、拓普理德等知识付费平台，都相继推出了免费送课和直播陪伴的服务。

比如，2月17日-23日，拓普理德就集结了来自各个行业的老师（其中也包括我），针对中小企业推出了一系列公益直播，赋能企业寒冬，这种方式既展现了企业的人文胸怀，又可以有效地促活和留存了用户。

通过这些例子，我想说的是在今天的疫情阶段，无论是知识付费行业还是教育行业，培养和提升长期的线上交付能力是多渠道运营模式的补充。

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当然，我相信疫情会很快过去的，但是，对于无论是疫情还是市场变化中的企业来说，现在绝不是猫着过冬，坐等春暖花开的时刻，而是要时刻有危机感，做好随时应对各种问题的可能性。

最后，我想引用达尔文的话作为今天文章的小结，也是我经常在外分享时讲的最多的一句：“能够生存下来的物种，并不是那些最强壮的，也不是那些最聪明的，而是那些对变化作出快速反应的。——生物学家：达尔文

”

未来已来，新零售的使命，是结合线上线下的优势，创造更高效率的零售。

物竞天择，适者生存，我们要相信，一家卓业的企业，应该是无论身处于什么样险境环生赛道，都有办法让自己活下来，且活得更强大、更好。

正如我们伟大的毛主席说的：

做好了一切准备，

即使发生最困难的情况，

也不会离原来的估计相差甚远，

这不是很好吗？

所以，

根本的就是这两条：

一是争取最有利的局面，

二是准备应付最坏的情况。

——摘自《毛泽东文集》

所以，你准备好迎接这场绝地大考验了吗？